Con las fotos paso a paso!
Baingan Masala Fry / Berenjena frita Estilo Indio !!
Ingredientes:
1- 2 Berenjenas cortada en rodajas
1 cucharada de Cilantro en polvo
1/2 cucharadita de polvo de Chile Rojo
1/2 cucharadita de Cúrcuma
Sal al Gusto
1 cucharadita de polvo de Mango (opcional)
2 cucharadas de Aceite
Sartén Antiadherente
Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas de ½ pulgada.
No lo haga demasiado gruesa, que aumentará el tiempo de cocción, ni que sea demasiado fina, que hará que sea demasiado crujiente.
Debe quedar crujientes por fuera y suaves por dentro.
Remojar las rodajas en agua con sal durante 5- 10 minutos.
Esto ayuda en la eliminación de la amargura de la berenjena.
Escurrir y sacar todas las rebanadas y poner en el plato.
A continuación, tomar todas las especias en un bol / plato.
Mezclar las especias.
Poner las rodajas de berenjena a las especias, mezclar bien de modo que se aplica a todas las rodajas.
Deja marinar durante unos 10 minutos.
Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite.
Coloqar las rodajas de berenjena en la sartén.
Cocina a fuego medio-bajo hasta que ambos lados se cocinan y son crujientes.
Añadir un poco más de aceite, si es necesario.
Servir caliente con arroz o chapati.
