Aloo Tikki es un entrante vegetariana fácil y deliciosa, un aperitivo favorito entre niños y adultos.
Ingredientes:
4 Patatas Medianas cocidas
4 cucharadas de Pan rallado
1/4 cucharadita de Semilla de Comino (opcional)
Sal al gusto
1-2 Chile verde picado
Algunas Hojas de Cilantro picado
1/2 cucharadita de Jugo de Limón
Aceite para freír
Preparación:
Hervir las patatas con piel hasta que estén bien cocidas.
Dejar enfriar las patatas, pelarlas y aplastastarlas con un tenedor hasta convertirlas en puré.
Añadir el pan rallado, comino, sal, el chile verde, jugo de Limón y el cilantro.
Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
Preparar las croquetas un poco redondas y aplanadas, dándoles un tamaño mediano o pequeño.
Calentamos en una sartén antiadherente un poco de aceite.
Una vez caliente doraremos las croquetas por ambos lados.
Deben quedar un poco tostadas y ligeramente crujientes por fuera, por lo que quizá deberemos darles la vuelta un par de veces.
O también se pueden freír..
Calentar el aceite en una sartén y freír las croquetas.
Retire y guarde en un papel de cocina.
Sírvelas calientes con chutney verde o salsa de tomate
En la India nos servimos con Garbanzos al Curry!!
