El arroz con yogur es un plato del sur de la India popular y sabroso.
Ingredientes:
Para cocinar el arroz:
½ Taza o 100 gramos de de Arroz regular
1.5 Tazas de Agua para cocinar
Sal al gusto.
Otros Ingredientes
1 Taza o 250 gramos de Yogur Griego (batido)
1.5 cucharada de Aceite
1 Chile verde picado (opcional)
1 cucharadita de Jengibre finamente picado
3-4 Hojas de curry
1 a 2 cucharadas de Granada (opcional)
Algunas Hojas de Cilantro
Preparación:
Enjuaga el arroz un par de veces en agua antes de cocinar.
En una olla agrega agua, el arroz y sal.
Revuelva muy bien.
Cocina hasta que el arroz esté cocido y blando.
El arroz tiene que ser más blando de lo que cocinamos a diario.
Con una cuchara triturar el arroz.
Cuando el arroz esté tibio o esté a temperatura ambiente, agrega el yogur y una pizca de sal.
Mezclar de nuevo muy bien con la cuchara.
Calentar el aceite en una sartén pequeña a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza, chile verde picado (opcional) y hojas de curry.
Freír hasta que las semillas de mostaza comiencen a crujir.
Por último, agrega el jengibre en el aceite.
Apagar el fuego y inmediatamente verter el aceite en el arroz y mezclar bien.
Sirva arroz con yogur cubierto con algunas hojas de cilantro y granada.
También puede omitir las frutas y simplemente servir arroz con yogur.
Puedes guardarlo en la nevera y servir frío también.
