Ingredientes:
1 Taza de Garbanzos secos (no usen garbanzos enlatados)
1/2 Cebolla (pequeña)
1/4 Taza de Perejil fresco
3 Dientes de Ajo
1 cucharadita de Comino en polvo
1/2 cucharadita de Cilantro molido en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
1 cucharada de Harina de Garbanzos o Harina para todo uso
Sal al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Deja remojar los garbanzos durante la noche, luego escurra.
Coloque los garbanzos escurridos y crudos en su procesador de alimentos junto con otros ingredientes, procese hasta obtener una mezcla gruesa.
Una vez que la mezcla alcance la consistencia deseada, colóquela en un tazón ancho y agrega harina.
Revuelva bien con un tenedor.
Cubra el recipiente y refrigéralo una hora.
Calentar una sartén con suficiente aceite lentamente a fuego medio.
Mientras tanto, forme bolas redondas con la mezcla de falafel y aplánelas suavemente con las palmas.
Luego colóquelos uno por uno en el aceite medio caliente y fría ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del aceite y luego colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Repite el mismo proceso para el resto de la mezcla también.
Sirva caliente con salsa.
