Ingredientes:
2 Calabacín pelados y picadas
1 Cebolla picada
2 Tomates grandes picados
½ cucharada de Jengibre rallado
½ cucharada de Ajo picado
¼ de Taza de Agua
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de Semillas de Comino
¼ de cucharadita de Cúrcuma molida
1 ½ cucharadita de Cilantro en polvo
½ cucharadita de Chile Rojo o Pimienta Negra en polvo
½ cucharadita de polvo de Garam Masala
Sal al gusto
Cilantro para decorar
Preparación:
Calentar el aceite en la olla.
Agrega semillas de comino.
Freír durante 20-30 segundos.
Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo.
Saltee durante 3-4 minutos hasta que las cebollas se doren mientras revuelve con frecuencia.
Agrega tomate y especias.
Revuelva y déjelas cocinar por 2-3 minutos a fuego medio.
Agrega la calabacín y el agua.
Cocina hasta que la calabacín esté suave.
Adorna con cilantro.
Sirva con roti o arroz.
