Coconut Chutney / Chutney de Coco Fresco
Ingredientes:
1/2 Coco fresco
1-2 Chiles verdes
3 Dientes de Ajo
1 trocito de Jengibre
1 cucharada de semillas de Mostaza
1 Guindilla Roja seca (opcional)
4-5 Hojas de Curry
1 cucharada de Aceite
Agua para moler el chutney
Sal al gusto
Preparación:
Rompe el coco fresco en dos trozos.
Saca la carne de la cáscara del coco.
Poner el coco en la batidora.
Cortarlas en trozos pequeños.
Agrega los chiles verdes, los dientes de ajo, jengibre, la sal y el agua.
Muele los ingredientes hasta formar una pasta suave.
Calentar el aceite en una sartén.
Añadir las semillas de mostaza en ella.
Cuando las semillas crepitan, añadir las hojas de curry y chile rojo seco. (opcional)
Se deja freír durante 5 segundos.
Añadir en el chutney, y mezclar bien.
Se puede servir con cualquier aperitivos.
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/1006663616047850
