Ingredientes:
1 Berenjena grande (cortada en cubos)
2 Patatas (cortada en cubos)
2 Tomate (finamente picada)
2 Dientes de Ajo (picado en pasta)
1 cucharadita de Jengibre (finamente picada o en pasta)
1/2 cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde picado (opcional)
½ cucharadita de polvo de Cúrcuma
1 cucharadita de polvo de Cilantro
1 cucharadita de polvo de Chile rojo (opcional)
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Unas Hojas de Cilantro fresco picado
Preparación:
Calentar el aceite en un sartén, agregar semillas de comino, el jengibre y el ajo.
Freír hasta que los ajos estén dorados.
Añadir patatas, remover y cubrir el sartén y deja cocinar unos minutos hasta que la patatas estén 70 % hechos.
Ahora agregadlos tomates, berenjenas y todas las especias. Mezclar bien.
Deja cocinar otros 5-7 minutos sin agitación (con la tapa cerrada).
Revuelva y apagar el fuego.
Agregan el cilantro picado.
Servir con chapati, el arroz o el pan.
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
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Bhindi ki Sabzi / Okras Estilo Hindú
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Paneer Kadai / Paneer o Tofu en Salsa de Tomate
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas
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Aloo ki Sabzi (Patatas al Curry)
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
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Gobi, Aloo ki Sabzi / Verdura de Coliflor y Patatas Estilo Indio
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Baingan Ka Bharta / Berenjenas estiló Indio
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Aloo Baingan ki Sabzi / Patatas y Berenjenas Estilo Indio
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Paneer (Queso Fresco Casero)
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Pav Bhaji / Pan con Puré de Verduras
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Pimiento verde con Patatas
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Bhindi Aloo ki Sabzi / Okras y Patatas Masala
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Calabacín Estilo Indio
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Mixed Vegetable Raita (Verduras mixta con Yogur)
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Sai Bhaji / Espinacas con Lentejas
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Masala Aloo / Patatas con Especias
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Garbanzos con Espinaca
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Stuffed Capsicum / Pimiento Relleno
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Patta Gobi Matar ki Sabzi / Repollo y Guisantes salteados
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Chole Masala / Garbanzos al curry (Estilo Indio)
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Berenjenas Relleno con Masalas Estilo Indio
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Palak Paneer (Espinaca - Palak / Paneer – Queso Indio /Tofu
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Masala Aloo / Patatas con Masalas
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Crujiente Bhindi/ Ocras Frito
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Patatas y Guisantes al Curry
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Patta Gobi ki Sabzi / Repollo Estilo Indio
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Verdura de Patatas, Cebollas y Tomates
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Champiñones y Patatas al Curry Estilo Indio
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Rasawala Aloo /Patatas en Curry de Tomate
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Mushroom Masala / Champiñones al Curry
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Pimiento verde con Patatas
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Palak Aloo / Espinaca con Patatas Estilo Indio
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Dahi wale Aloo / Patatas en Yogur
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Sindhi Curry con Verduras
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Aloo Ki Sabzi / Patatas Estilo Indio
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Vegetable Korma / Verduras Mixta
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Beans ki Sabzi / Judias verde Estilo Indio
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Berenjena frita Estilo Indio
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El Dum Aloo (Patatas en Salsa)
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Chana Dal Turai ki Sabzi / Lentejas con Calabacín Estilo Indio
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Sukhe Baingan Aloo / Berenjena y Patatas en Masala
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Palak Alu / Espinacas con Patatas (estilo Indio)
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Baingan Aloo ki Sabzi / Berenjenas con Patatas Estilo Indio
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Matar Paneer ki Sabzi / Guisantes y Paneer en Curry
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Verdura Mixta Estilo Indio
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