Ingredientes:
3-4 Patatas Cocidas
1 Cebolla grande en rodajas
3-4 Hojas de Curry
1 cucharadita de Semillas de Mostaza
1 cucharadita de Semillas de Comino
Sal al gusto
½ cucharadita de Azúcar
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1 cucharadita de Ajo finamente picado
1 cucharadita de Jengibre finamente picado
1 Chile verde picado
1 cucharada de Jugo de Limón
2 cucharadas de Aceite
Unas Hojas de Cilantro finamente picados

Preparación:
Hervir las patatas.
Cortar las patatas en cubos medianos.
Calienta el sartén.
Agrega Aceite, semillas de mostaza, semillas de comino, hojas de curry y ajo picado.
Una vez que el ajo se dore, agrega el jengibre picado y el chile verde picado.
Ahora agrega las cebollas en rodajas y fría a fuego medio hasta que estén dorados..
Una vez que las cebollas estén doradas, agrega la cúrcuma en polvo, las patatas, el azúcar, la sal y las hojas de cilantro. Mezclar bien.
Cocina a fuego medio durante 2 minutos.
Finalmente agregar jugo de limón y algunas hojas de cilantro picadas y sirva caliente con puri y papadum fritos.