Ingredientes:
2 Tazas de Harina de Trigo integral (aproximadamente 240 gramos)
1 Taza de Harina de Garbanzo (aproximadamente 100 gramos)
1 a 2 Chile verde finamente picados
⅓ Taza de Cebolla finamente picada (aproximadamente 50 gramos)
1 cucharadita de Sal o al gusto
Pizca de Cúrcuma en polvo (opcional)
2 cucharadita de Aceite
Algunas Hojas de Cilantro finamente picado
¾ Taza de Agua o agregar según sea necesario
Aceite, Mantequilla o el Ghee según sea necesario para asar los rotis.

Preparación:
Mezclamos las harinas en un cuenco grande.
Añadimos la cebolla finamente picada, los chiles verdes picados, sal, cúrcuma y el aceite.
Mezclar bien.
Amasar hasta obtener una masa suave.
Cubra la masa con un trapo y deja reposar 10-15 minutos.
Divida la masa en 6-8 porciones, dando forma de bola con las manos.
Enharina cada porción, usando la harina, espolvoreando también la mesa ligeramente.
Aplana las porciones de masa con la mano y estira con un rodillo hasta que se forman panes planos finos de unos 15 cms.
Calienta una sartén de fondo grueso.
Cocina los panes uno a uno, 2 minutos por cada lado.
Al final pincela con un poco de aceite o mantequilla, por ambos lados, deja calentar y sirve al momento con cualquier salsa o legumbres o simplemente con el yogur.