Taza de medir utilizada 1 taza = 250 ml
Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite de Coco o Girasol
1 Hoja de Laurel
2 Clavos de Olor
1 Pulgada de Canela en Rama
1/2 cucharadita de semillas de comino
1 chile verde
1 Cucharada de pasta de Jengibre y Ajo
1 Cebolla mediana en rodajas finas
1 Taza de las verduras (zanahoria, judías verdes, guisantes, patatas)
1 Taza de Leche de Coco (espesa)
1/2 Taza de Agua

1 Taza de Arroz (Basmati)
Sal al gusto

Preparación:
Remojar el arroz en agua por 20 minutos al menos.
Calienta una olla con aceite a fuego medio, y una vez que esté caliente agrega la hoja de laurel, especias enteras, comino, chile verde y pasta de jengibre y ajo.
Saltee durante 30 segundos hasta que sea aromático.
Luego agrega las cebollas en rodajas, cocina hasta que se vuelvan suaves y de color marrón claro.
Agregar las verduras y cocina por otros 2-3 minutos.
Agregar leche de coco, agua, arroz lavado, sal y revuelva.
Tapamos la olla, y cocinar al fuego medio
La leche de coco Pulao está lista. Sirva con curry, raita o yogur natural.

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