Bhindi Aloo ki Sabzi / Okras y Patatas Masala

Ingredientes:

1 Cebolla grande (rodajas)

5-6 Hojas de Curry

2-3 Dientes de Ajo picado

1-2 Chiles verdes picados (opcional)

1 Patata grande (cortado en cubos)

250 gramos de Okras (Bhindi) 

Sal al gusto

1 cucharadita de polvo de Cúrcuma

1/2 cucharadita de Chile en polvo

1 cucharada de Cilantro en polvo

Hojas de Cilantro fresco picado

2-3 cucharadas de Aceite

 

Primero lave el bhindi / okra en agua corriente. Luego, limpie completamente seca con una servilleta de cocina o simplemente extenderlos en una gran bandeja o plato y deje que se seque naturalmente. Ahora picar los bhindi como se muestra en la imagen.

 

Preparación:

Cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén, agregar el aceite. 

A continuación, añadir la cebolla picada, hojas de curry y chiles verdes y el ajo picado.

Ahora se mezcla bien y se deja rehogar durante 5- 8 minutos al fuego medio bajo.

Ahora agregue las patatas y el bhindi picada / okra y todas las especias.

Ahora agregue hojas de cilantro fresco y picado. 

Mezclar bien y cubrir el sartén, con la tapa y deja cocer.

Rehogar en fuego medio bajo o hasta que las patatas estén tiernas.

Toma alrededor de 10 a 12 minutos a fuego lento.

Bhindi aloo está listo. Servir caliente con Naan o roti.

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