(las personas alérgicas a los anacardos pueden usar semillas de girasol.)
Los anacardos son uno de los ingredientes principales de las salsas y verduras del norte de la India.
Estas nueces son esenciales en la comida india.
Además de las salsas, también se usa para hacer Biryanis y los dulces.
Cuando se mezclan con diferentes tipos de especias, los anacardos forman una pasta suave que le da una gran consistencia y grosor a la salsa.
Los anacardos son realmente importantes en las cocinas veganas.
Dado que el anacardo se convierte en una pasta muy suave, si se muele lo suficiente, debido al contenido de aceite, se convierte en mantequilla de anacardo.
Se puede utilizar sobre pan tostado.
El anacardo en polvo se usa como espesante y como reemplazo de la harina en sopas y guisos.
Ingredientes:
1 Taza de Anacardo crudos
2 Tazas de agua o más según sea necesario para remojar.
Preparación:
Remojar los anacardos crudos en un recipiente con agua y déjelos reposar durante la noche. Enjuaga bien
Moler los anacardos con agua en una pasta fina y suave
Puede guardar en un recipiente hermético y guardar en la nevera 4 -5 días.
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
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Bhindi ki Sabzi / Okras Estilo Hindú
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Paneer Kadai / Paneer o Tofu en Salsa de Tomate
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas
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Aloo ki Sabzi (Patatas al Curry)
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Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
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Gobi, Aloo ki Sabzi / Verdura de Coliflor y Patatas Estilo Indio
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Baingan Ka Bharta / Berenjenas estiló Indio
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Aloo Baingan ki Sabzi / Patatas y Berenjenas Estilo Indio
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Paneer (Queso Fresco Casero)
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Pav Bhaji / Pan con Puré de Verduras
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Pimiento verde con Patatas
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Bhindi Aloo ki Sabzi / Okras y Patatas Masala
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Calabacín Estilo Indio
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Mixed Vegetable Raita (Verduras mixta con Yogur)
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Sai Bhaji / Espinacas con Lentejas
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Masala Aloo / Patatas con Especias
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Garbanzos con Espinaca
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Stuffed Capsicum / Pimiento Relleno
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Patta Gobi Matar ki Sabzi / Repollo y Guisantes salteados
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Chole Masala / Garbanzos al curry (Estilo Indio)
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Berenjenas Relleno con Masalas Estilo Indio
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Palak Paneer (Espinaca - Palak / Paneer – Queso Indio /Tofu
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Masala Aloo / Patatas con Masalas
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Crujiente Bhindi/ Ocras Frito
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Patatas y Guisantes al Curry
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Patta Gobi ki Sabzi / Repollo Estilo Indio
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Champiñones y Patatas al Curry Estilo Indio
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Rasawala Aloo /Patatas en Curry de Tomate
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Mushroom Masala / Champiñones al Curry
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Pimiento verde con Patatas
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Palak Aloo / Espinaca con Patatas Estilo Indio
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Sindhi Curry con Verduras
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Aloo Ki Sabzi / Patatas Estilo Indio
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Beans ki Sabzi / Judias verde Estilo Indio
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El Dum Aloo (Patatas en Salsa)
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Chana Dal Turai ki Sabzi / Lentejas con Calabacín Estilo Indio
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Palak Alu / Espinacas con Patatas (estilo Indio)
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Baingan Aloo ki Sabzi / Berenjenas con Patatas Estilo Indio
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Verdura Mixta Estilo Indio
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