(Por cada taza de arroz, necesitas dos tazas de agua.)
(Evitar que el arroz se pegue: cuando el agua de la cocción del arroz se está secando, añade unas gotas de limón en la olla.
Esto ayuda a dejar los granos más sueltos después de cocidos).
Ingredientes:
1 Taza de Arroz Basmati
2 Tazas de agua
1 Cucharada de Aceite o Ghee (mantequilla clarificada)
1 Cucharadita de Semillas de Comino
1-2 Hojas de Laurel
2 Clavos de olor
Sal al gusto
Algunas Hojas de Cilantro picado para adornar
Preparación:
Ponemos el arroz en un recipiente y lo llenamos con agua fría.
Removemos con la manos para que el almidón se quede en el agua.
Colamos el agua y repetimos el lavado 2 o 3 veces más, hasta que el agua quede más o menos limpia.
Dejarlo remojar al menos 20-30 minutos.
Después de ese tiempo colamos el arroz.
Calentar el aceite en una olla.
Agregar semillas de comino, laurel y clavos de olor.
Déjelo freír unos 30 segundos.
Ahora agrega el arroz que hemos colado previamente, el agua y la sal.
Mezclar y dejamos el fuego alto hasta que el agua se hierva.
Bajamos ahora el fuego al mínimo, tapamos la olla y lo cocinamos durante 12-15 minutos.
Después de 12-15 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5-8 minutos, para que termine de cocinarse.
Con una cuchara podemos comprobar ahora que el arroz esta listo.
Sirva caliente con cualquier salsa o pollo al curry.
