Ingredientes:
1 Taza de Macarrones (hervidos)
2 Patatas cortadas en cubos
3 Tomates picados
1 cucharadita de Jengibre rallado
2 Ajos picados
1 cucharada de Semillas de Comino
1/4 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1 cucharadita de Comino en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Algunas Hojas de Cilantro picadas
Preparación:
Hierva agua en una sartén agregando sal y una cucharada de aceite.
Añadir los macarrones.
Después de 2-3 hervidos, apagar el gas y cubra la olla con una tapa durante 4-5 minutos.
Los macarrones se cocinarían.
Escurrir el agua y déjala a un lado.
Para evitar que se peguen agrega media cucharada de aceite y revuelva con cuidado.
En una sartén calienta el aceite y agrega las semillas de comino.
Cuando crepiten agrega el jengibre y el ajo.
Ahora agrega los tomates.
Tapar y cocina a fuego lento hasta que los tomates estén cocidos.
Ahora agrega las patatas y todas las especias.
Agrega suficiente agua (depende de la cantidad de salsa que desea) y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén blandas.
Al final, agrega los macarrones y revuelva con cuidado.
Agrega algunas hojas de cilantro.
Cocina a fuego lento durante un minuto y esta listo para servir.
Sirva con roti.
