Falafel Estilo Indio

Ingredientes:

2 tazas Garbanzos secos (remojados en agua)

1 cucharada de Harina de Garbanzos o harina normal (blanca)

3 grandes Dientes de Ajo

1 cucharadita de Cilantro en polvo

1/2 cucharadita de semillas de Comino o Comino en polvo

1/2 taza de perejil

1 Chile verde o 1/2 cucharadita de polvo de Chile Rojo

1 Cebolla pequeña (picada finamente)

Jugo de 1 Limón

Sal al gusto

Aceite para freír

Una pizca de bicarbonato sodico

Preparación:

Poner los garbanzos remojado en un molinillo / licuadora. 

Añadir los dientes de ajo, perejil, chile verde, cebolla, sal, semillas de comino y el jugo de limón. 

Moler a una mezcla gruesa. Sacarlo en un tazón. 

Agregar el bicarbonato sodico, cilantro en polvo, y harina y mezclar bien. 

Pruebe la mezcla y ajustar los condimentos.

Caliente el aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente baje el fuego a medio.

Tomar 1 cucharada de la mezcla y hacer una pequeña pelota. 

Suavemente, dejarlo en el aceite. Freír hasta que estén doradas.

Servir caliente con salsa de su elección o hummus.

Consejos:

Si el falafel está rompiendo al freír, añadir una cucharada de harina a la mezcla. 

Mezclar bien y luego empezar a hacer falafel.

(Es importante para freír falafel a fuego medio. Si les fríe a fuego alto, se vuelven marrones rápidamente.)

 

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