Moong Dal Vada / Pakoras de Lentejas

Ingredientes:

1 taza de Moong dal (amarillo) / o cualquier lentejas de su elección o disponibles

1 Chile verde picado

1 Cebolla picado

2 cucharadas de Hojas de Cilantro picado

1 cucharadita de Jengibre rallado 

1 cucharadita de Comino en polvo

1 cucharada de Harina de Garbanzos

Aceite - para freír

Sal al gusto

 

Preparación:

Lave y remoje moong dal en 3 tazas de agua.

(Remojar por lo menos una hora)

Escurrir el agua por completo de la dal.

Moler toscamente dal en un molinillo, con poca agua (si es necesario).

Transferir la masa en el cuenco. 

Ahora Añadir finamente picado chile verde, hojas de cilantro, jengibre, sal, comino en polvo y harina de garbanzo. Mezclar bien. (la masa no debe ser acuoso o muy gruesa).

Calentar el aceite en una sartén.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mezcla con la cuchara.

Freír en fuego medio bajo.

Freír hasta que las vadas son marrón dorado y crujiente por todas partes.

Escurrir en papel de cocina.

Moong dal vadas están listos. Disfruten caliente con ketchup, salsa picante o chutney de menta.

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