Chawli ki Sabzi / Black eyed Beans / Frijoles Caritas (Estilo Indio)
Ingredientes:
150 gramos de Frijoles Caritas
2 Cebollas grande (picado)
3 Tomates (puré)
4-5 Hojas de Curry (opcional)
1-2 Chiles verdes (picado)
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1.5 cucharadita de Cilantro en polvo
1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
1-2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
Preparación:
En primer lugar remojo los frijoles en agua durante al menos 3-4 horas o toda la noche.
Ahora calentar el aceite en la olla a presión, añadir las hojas de curry y chiles verdes.
Después de 10 a 15 segundos añaden las cebollas picadas.
Mezclar y dejar que sofría por 5 minutos. Ahora agregue el puré de tomate y especias. Mezclar bien y dejar cocer durante 2-3 minutos. Drene toda el agua de los frijoles antes de usar.
Ahora agregue los frijoles y hojas de cilantro y mezclar bien y añadir agua y cocinar en la olla a presión unos 15-20 minutos a fuego medio o hasta que los frijoles estén suaves.
Servir con arroz, naan o chapati.
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