Ingredientes:
200 Gramos de Guisantes
150 Gramos de Paneer en cubos
(Paneer es un queso fresco de la cocina India)
1 Cebolla grande
3 Tomates
2 Cucharadas de Polvo de Coco (fresco o seco)
1 Chile verde
1 Cucharadita de Semillas de Comino
4-5 Hojas de Curry
1 Cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 Cucharadita de Polvo de Chile Rojo
1 Cucharadita de Cilantro en Polvo
1 Cucharadita de polvo de Curry o polvo de Garam Masala
2 Cucharadas de Aceite
1 Taza de Agua
Unas Hojas de Cilantro
Preparación:
En el molino añadir la cebolla, los tomates, chile verde y polvo de coco.
Se muele en una pasta suave.
Ahora calentar el aceite en una sartén, añadir las hojas de curry y el comino.
Después de 10 -15 segundos, añadir la pasta de jengibre y ajo y las especias.
Mezclar bien durante 2-3 minutos a fuego lento.
Ahora agregue la pasta de cebolla y tomate en ella.
Mezclar bien y añadir los guisantes a la misma.
Ahora añadir el agua , cubrir y dejar cocer hasta que los guisantes son suaves.
Si usted está usando los guisantes cocidos, cocinar por lo menos durante 5-8 minutos sobre fuego medio.
En otra sartén agregue 1 cucharada de aceite y poner el paneer en ella.
Freírlo en ambos lados hasta que es de color dorado.
Ahora añadir esto a la salsa de guisantes y dejar cocer durante otros 2-3 minutos.
Adorne con hojas de cilantro.
Servir caliente con Roti, naan o arroz.
(Si el paneer no está disponible también puede usar Tofu el queso de soja
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