Crujiente Bhindi/ Ocras Frito
Ingredientes:
500 gramos Bhindi
Aceite para freír
Sal al gusto
1 cucharada de Harina de Garbanzo
Polvo de Chile Rojo al gusto
1/4 cucharadita de Chaat Masala de (opcional)
Preparación:
Primero lave el Bhindi muy bien, secarlo completamente con un paño.
Cortar la parte delantera y trasera de la Bhindi, que no se utiliza.
Ahora cortarlo en trozos pequeños, espolvorear harina de garbanzos, la sal y el polvo de chile rojo en él. Mezclar bien.
Calienta aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir bhindi y se deja freír durante 5-7 minutos o hasta que estén crujientes.
Retire y mantenerlo sobre papel de cocina.
Espolvorear un poco de Chaat Masala en él.
Servir con roti.
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