Stuffed Capsicum / Pimiento Relleno
Ingredientes:
3-4 Pimiento verde (cortado en dos mitades, sin semillas)
3 Patatas grande hervidas (puré)
1/2 cucharadita de Semillas de Comino
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Polvo de Chile rojo
1/2 cucharadita de Cilantro en Polvo
Sal al gusto
2-3 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Hojas de Cilantro (opcional)
Preparación:
Caliente el aceite en una sartén. Añadir las semillas de comino y freír durante 15 a 20 segundos.
Ahora agregue el puré de patatas, todas las especias, sal y hojas de cilantro (opcional).
Mezcle bien y cocine durante 4-5 minutos.
Ahora llenar la mezcla en el pimiento, una vez que todos están llenos, ahora agregar el aceite en la sartén y cocinar el pimiento ambos lados, hasta que la capa superior de las patatas se dore.
(También se puede rellenar la mezcla en los pimientos enteros).
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