Ingredientes:
500 gramos de Pollo
1 Cebolla picado en cubos
2 Tomates grande en puré
1 Pimiento verde cortado en cubos
1cucharadita de Garam Masala en polvo
1 cucharada de pasta de Jengibre y Ajo
1 cucharada de Polvo de Cúrcuma
2 cucharadas de Cilantro en polvo
1 cucharadita de Comino en polvo
1 cucharada de Jugo de limón
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
1/2 pulgada de Canela
1 Hoja de Laurel
2 Clavos de olor
1 Cardamomo verde (opcional)
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
Preparación:
Cortar el pollo en trozos y marinar con la mitad de la cantidad de las especias (cilantro, cúrcuma, comino, y chile en polvo) y con 1/2 cucharadita de pasta de jengibre y ajo, sal, jugo de limón y mezclar bien, mantener a un lado unos 2-3 horas al menos.
En una sartén calentar el aceite añadir hoja de laurel, canela, clavos de olor, cardamomo (opcional) y sofría por un minuto.
Agrega el pollo, puré de tomate y cubra la sartén y cocina al fuego medio bajo, hasta que esté casi hecho.
Ahora agrega la cebolla y el pimiento verde y el resto de las especias.
Mezclar bien y dejar cocer durante 5 minutos mas a fuego medio.
Sirva caliente con arroz o roti.
