(Con las fotos paso a paso)
Ingredientes para hacer la salsa:
1 cucharada de Semillas de Comino
2 Trozos grandes de Coco Fresco
2-3 Chile verde
1 Trozo pequeño de Jengibre fresco
5-6 Dientes de Ajo
2 Cebollas grandes en rodajas
2 cucharadas de Cilantro en polvo
Sal al gusto
1 cucharadita de polvo de Chile rojo
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
2-3 cucharadas de Aceite
2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco
6-8 hojas de Curry frescas
1-2 vasos de Agua (o según se requiera para la salsa)
Usted puede agregar pollo, pescado o verduras en esta salsa.
Yo estoy preparando el pescado.
1/2 kg de Pescado, pollo o verduras.
Preparación:
Si está preparando el pescado o el pollo, marinar con sal, cúrcuma y jugo de limón.
Ahora en una sartén agregar semillas de comino, chile verde, jengibre, ajo, coco fresco, cebollas y asar (sin aceite) sobre fuego medio durante 10 minutos hasta que se dore.
Cuando la mezcla esté completamente frío, molerlo en el molino con todas las especias.
Ahora, en la misma sartén añadir el aceite y añadir esta mezcla molida, hojas de cilantro fresco y hojas de curry. Ahora añadir 1 o 2 vasos de agua en la salsa.
Una vez que empiece a hervir, añadir el pescado, pollo o verduras, y cocine a fuego medio, hasta que el pescado o el pollo o verduras de su elección esta hecho.
Servir caliente con arroz o chapati
