2-3 Batatas Dulce (cocidas, peladas y trituradas)
Algunas Hebras de Azafrán.
1 cucharada de Leche tibia (para remojar el azafrán)
2 cucharaditas de Ghee o Aceite
3/4 Taza de Leche
1/4 Taza de Agua
1/4 Taza de Azúcar o al gusto
1/4 cucharadita de Cardamomo en polvo (opcional)
2 cucharadas de Nueces picadas (opcional)
Preparación
Agregar el azafrán con la leche tibia en un bol pequeño, mezcla bien y reserva.
Calienta el ghee o el aceite en una sartén profunda antiadherente.
Agrega las batatas trituradas y cocina a fuego medio durante 4 a 5 minutos al fuego medio.
Agrega la leche, el agua, el azúcar y el cardamomo en polvo y mezcla bien.
Cocina a fuego medio hasta que a la mezcla le quede poco líquido y no esté completamente seca, mientras revuelve continuamente.
Agregar la mezcla de azafrán y leche y mezcla bien.
Apagar la llama.
Adorna con las nueces de su elección.
