Ingredientes
250 gramos de Pollo tiras o cubos
1 Cebollas en rodajas
1 Chile verde picado (opcional)
1 cucharada de Jugo de Limón
½ cucharadita de polvo de Chile rojo
¼ cucharadita de Garam masala o Polvo de Pollo Masala
⅛ cucharadita de Cúrcuma
Sal al gusto
5-8 Hojas de Curry lavado y picado
4 cucharadas de Harina de garbanzos o harina de Arroz (ajustar según sea necesario, esto depende de la cantidad de humedad que su pollo expulsa)
Aceite para freír
Preparación
Cortar el pollo a tiras finas en cubos.
Mezclar el pollo, cebolla, hojas de curry, chile verde, chile en polvo rojo, polvo de garam masala o pollo masala, la cúrcuma, jugo de limón y sal en un bol.
Reserva unos 20-30 minutos.
Calentar aceite en una sartén para freír.
Añadir la harina de garbanzos o harina de arroz según sea necesario para hacer la masa.
Si es necesario agregue poco de agua a la masa.
Sólo tiene que usar suficiente harina para atarlos.
Cuando el aceite está suficientemente caliente, poner la mezcla con la cuchara, freírlas en fuego medio, hasta que estén doradas.
Sirven con chutney verde o ketchup.
(No freír estos en aceite muy caliente, ya que se vuelven marrones sin cocinar dentro.)
