Ingredientes:
1 taza de Arroz Basmati
1.5 taza de Agua para cocinar el arroz
1 Cebolla picada
3 Tomates grandes picados
3 cucharadas de Aceite
1 Rama de Canela
2 Clavos de Olor
1 Hoja de Laurel
1 cucharada de Pasta de Ajo y Jengibre
10-15 Hojas de Menta
Sal al gusto
1/4 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/4 cucharadita de Garam Masala en polvo
1 cucharadita de Chile en polvo / Pimentón

Preparación
Remojar el arroz en el agua durante 20-30 minutos al menos antes de cocinarlo.
Calienta el aceite en una olla.
Agrega la rama de canela, los clavo de olor y la hoja de laurel.
Agrega la pasta de jengibre y ajo.
Mezclar y cocinar durante 10-15 segundos.
Ahora agrega las cebollas picadas.
Revuelva y cocina por 2-3 minutos.
Ahora agrega hojas de menta enteras.
Saltear bien.
Agrega los tomates picados y la sal.
Cocina hasta que los tomates estén blandos.
Ahora agrega el polvo de cúrcuma y el polvo de garam masala.
Mezclar bien.
Ahora agrega el arroz remojado y el agua.
Agrega sal a su gusto.
Ahora cocina el arroz hasta que se absorba el agua.
Sirva caliente con yogur natural o raita.