Ingredientes:
2 pechugas de Pollo
1 Cebolla
2 Tomates (puré)
1 Yogur Natural
1/2 cucharadita de Cúrcuma
1 cucharadita de Polvo de Cilantro
1/2 cucharadita de Garam Masala (mezcla de especias)
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
Sal al gusto
Zumo de 1/2 limón
400 ml de Leche de Coco
1/4 taza de Agua
Unas Hojas de Cilantro picado

Preparación:
Cortamos las pechugas de pollo en trozos.
Poner en un cuenco amplio y añadimos cúrcuma, chile rojo en polvo, polvo de cilantro, el yogur y el zumo de limón.
Mezclar bien y dejar marinar unas cinco horas, o incluso podéis dejarlo toda la noche en el frigorífico.
Calentar aceite en una olla.
Poner las cebollas cortadas en juliana fina, cuando comiencen a dorarse, incorporamos el pollo y lo cocinamos unos 3-4 minutos.
Agregar puré de tomate.
Cocinar unos 2-3 minutos.
Añadir la leche de coco, agua y el polvo de garam masala.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
Servimos el pollo con un poco de cilantro picado por encima con arroz al vapor o el pan indio.