Ingredientes:

3 Pechugas de Pollo, cortadas en cubitos.

Toma las pechugas de pollo cortadas en cubitos y cúbralas con 1 cucharadita de sal, cúrcuma en polvo y 1 cucharada de jugo de limón, luego déjelas marinar en el refrigerador mientras prepara la salsa.

Salsa de Tomate:

1 cucharada de Aceite

1 Chile verde picado

1 cucharadita de Semillas de Comino

3 Dientes de Ajo, en rodajas

Sal al gusto

4 Tomates picados

½ Cucharadita de Cúrcuma

Para hacer las Verduras:

½ Cucharadita de Sal

1 Cucharada de Aceite

1 Cebolla cortada en trozos

1 Pimiento Rojo cortado en trozos

1 Cucharadita de Semillas de Comino

1 Tomate picado

1 Cucharadita de Garam Masala

 

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén, agregar las semillas de comino, el chile verde y el ajo y freír hasta que se dore un poco.

Agrega los tomates picados, la sal y la cúrcuma y cocina para hacer una salsa espesa.

Agrega el pollo y revuelve para cubrir los trozos.

Reducir el fuego, tapar la sartén y dejar cocer durante 15-20 minutos a fuego lento.

En una sartén aparte calienta un poco de aceite y agrega las semillas de comino.

Una vez fragante, agregar la cebolla, el pimiento, el tomate y el chile verde picado y saltee.

Puedes cocinarlos tanto o tan poco como quieras (prefiero el mío con un poco de crujiente) y luego agregar el garam masala.

Una vez que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido, Agrega la mezcla de verduras.

Cocina a fuego lento durante un par de minutos y luego sirvan.

Sirva con arroz basmati o pan naan.