(Por cada taza de arroz, necesitas dos tazas de agua.)

(Evitar que el arroz se pegue: cuando el agua de la cocción del arroz se está secando, añade unas gotas de limón en la olla.

Esto ayuda a dejar los granos más sueltos después de cocidos).

Ingredientes:

1 Taza de Arroz Basmati

2 Tazas de agua

1 Cucharada de Aceite o Ghee (mantequilla clarificada)

1 Cucharadita de Semillas de Comino

1-2 Hojas de Laurel

2 Clavos de olor

Sal al gusto

Algunas Hojas de Cilantro picado para adornar

Preparación:

Ponemos el arroz en un recipiente y lo llenamos con agua fría.

Removemos con la manos para que el almidón se quede en el agua.

Colamos el agua y repetimos el lavado 2 o 3 veces más, hasta que el agua quede más o menos limpia.

Dejarlo remojar al menos 20-30 minutos.

Después de ese tiempo colamos el arroz.

Calentar el aceite en una olla.

Agregar semillas de comino, laurel y clavos de olor.

Déjelo freír unos 30 segundos.

Ahora agrega el arroz que hemos colado previamente, el agua y la sal.

Mezclar y dejamos el fuego alto hasta que el agua se hierva.

Bajamos ahora el fuego al mínimo, tapamos la olla y lo cocinamos durante 12-15 minutos.

Después de 12-15 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5-8 minutos, para que termine de cocinarse.

Con una cuchara podemos comprobar ahora que el arroz esta listo.

Sirva caliente con cualquier salsa o pollo al curry.