Ingredientes:
250 gramos de floretes de Coliflor
2 Patatas cortadas en cubos
2 Tomates picados
1 Chile verde picado (opcional)
1 cucharadita de Jengibre rallado
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo / pimentón
1 cucharada de Cilantro en polvo
unas Hojas de Cilantro frescas picadas
1/2 Taza de Agua
Preparación:
Calienta el aceite en una sartén.
Agrega el jengibre y los tomates.
Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos.
Hasta que los tomates estén blandos.
Agrega las especias y mezcla bien.
Cocine por 1-2 minutos.
Ahora agrega la coliflor, las patatas y el agua.
Mezcla bien y cubra la sartén con una tapa.
Cocina hasta que las patatas estén blandas.
Espolvorea algunas hojas frescas de cilantro.
Sirva caliente con el roti.
