Yellow Rice / Arroz Amarillo Estilo Indio!!
Usted puede servir este arroz con cualquier salsa.
(De Pollo, pescado, espinacas o garbanzos o también se puede comer con yogur)
Ingredientes:
1 Taza de Arroz (Basmati o cualquier)
1.3/4 Tazas de Agua
Sal al gusto
1/4 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Aceite
Granos de Pimienta Negra al gusto
1 Hoja de Laurel
1 Pequeña Rama de Canela
2 Clavos de olor
Preparación:
En una cacerola mediana, agregue el arroz y cubra con agua fría hasta aproximadamente 2 pulgadas por encima del arroz. Escurre el agua para ayudar a eliminar el almidón del arroz. Quitar el almidón hará que el arroz sea menos pegajoso. Repite este proceso un par de veces más hasta que el agua esté clara.
Remojar el arroz durante 20-30 minutos antes de cocinar.
Agrega arroz, agua, aceite y sal en la cacerola.
A fuego medio-alto, hierva el arroz y el agua.
Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con la tapa y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Ahora añadir aceite en una olla.
Agrega pimienta negra, hoja de laurel, canela y friere unos 10 -20 segundos.
Ahora agrega el arroz, sal, cúrcuma y agua.
Mezclar bien.
A fuego medio-alto, hierva el arroz y el agua.
Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con la tapa y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Cuando el arroz esté casi listo, pero todavía un poco húmedo, apagar el fuego.
Deje reposar el arroz durante 5 minutos más. El período de reposo permitirá que la humedad se redistribuya uniformemente en el arroz para que la capa inferior sea tan esponjosa como la superior.
sirva el arroz con cualquier salsa de su elección.
