Aloo - Patata
Gajar - Zanahoria
Matar - Guisante
Ingredientes:
2 Tazas de Patatas picadas
1 Taza de Zanahoria picada
½ Taza de Guisantes
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 cucharadita de Semillas de Mostaza
1 Tomate picado
1 Cebolla picada
1 cucharadita de Pasta de Ajo y Jengibre
1 Chile verde finamente picada
½ cucharadita de Cúrcuma
½ cucharadita de Garam Masala
Sal al gusto
½ Taza de Agua;
2 cucharadas de Aceite
Hojas frescas de Cilantro picado.
Preparación:
En una olla a presión calentar un poco de aceite.
Agrega las semillas de comino y las semillas de mostaza y déjelas freír durante 30 segundos.
Cuando empiecen a crujir, agrega la cebolla picada y la pasta de ajo y jengibre.
Sofreír durante 5 minutos a fuego medio.
Agrega tomate, chile verde, sal, cúrcuma y garam masala. Mezclar bien y dejar cocer unos minutos, hasta que el tomate se ablande.
Agrega patatas, zanahorias y guisantes al curry.
Mezclar bien para que las verduras se cubran con masala. Agrega media taza de agua, cierra la tapa y cocina a presión, a fuego medio, por 5-8 minutos al fuego medio.
Una vez hecho esto, apagar la llama, deje que la presión baje por sí sola, luego abra la tapa.
Adorna con hojas frescas de cilantro y sirva caliente.
