Ingredientes:
350 gramos de Coliflor
2 Patatas cortadas en cubitos
1 Cebolla grande
2-3 Tomates
Pequeño Trozo de Jengibre
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
Sal al gusto
½ Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
½ Cucharadita de Polvo de Chile Rojo
1 Cucharadita de Polvo de Cilantro
½ Cucharadita de Polvo de Garam Masala
1 Taza de Agua
Hojas de Cilantro (opcional)
(También se puede agregar algunos Guisantes)
Preparación:
Moler estos ingredientes en pasta suave:
la cebolla, tomate, jengibre y ajo.
No es necesario añadir agua al hacer la pasta.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la pasta molida y revuelve.
Añadir todos los especias.
Cocinamos hasta que el aceite sale de los lados de la salsa.
Agregar el coliflor y las patatas y remover.
A continuación, añadir agua, la sal y revuelva.
Cúbralo con una tapa y déjelo cocinar hasta que las patatas estén suave.
Comprobar un par de veces, si el agua se seca demasiado, mientras que la cocina, añadir un poco más de agua.
Por último añadir hojas de cilantro picado para adornar.
Servir caliente con roti, pan o arroz cocido al vapor.
