Ingredientes:
4 Tomates (picados)
3 cucharaditas de Aceite
1/2 cucharadita de Semillas de Mostaza
4-5 Hojas frescas de Curry
1 Chile verde cortado
1/2 cucharadita de Azúcar
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
Una pizca de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Pasta de Ajo y Jengibre
Para adornar:
Algunas Hojas de Cilantro picadas
Preparación:
Calienta aceite en una sartén.
Agrega las semillas de mostaza y déjelas crujir.
Agrega hojas frescas de curry.
Agrega el azúcar, el chile verde cortado.
Agrega los tomates picados, mezcla bien.
Agrega las especias la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, la pasta de jengibre y ajo, Mezcla bien.
Tapar el sartén con la tapa y cocina los tomates durante 4-5 minutos a fuego lento.
Retira la tapa, revuelva.
Vuelva a tapar el sartén y cocina los tomates hasta que estén blandos.
Una vez que los tomates se cocina bien, adorna con hojas frescas de cilantro.
Sirve la salsa picante con roti o arroz al vapor.
