Con las fotos paso a paso 🙂
Ingredientes:
2 Tazas de Arroz (Basmati)
500 gramos de Carne de Cordero
2 Cebollas grandes
3 Tomates grandes
1 cucharada de Pasta de Jengibre y Ajo
1 Hoja de Laurel
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Chile Rojo en polvo o al gusto
1/4 cucharadita de Garam Masala en polvo
1 cucharada de Cilantro en polvo
2 cucharadas de Ghee o Aceite
Algunas Hojas frescas de Cilantro
Preparación:
Remojar el arroz en el agua durante al menos 30 minutos.
Calentar el aceite en una olla.
Agregar las cebollas y la hoja de laurel.
Freír hasta que tenga un color dorado claro.
Agrega la carne y la pasta de jengibre y ajo.
Mezclar bien.
Cubra la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Ahora agrega tomates, especias y algunas hojas de cilantro picadas.
Mezcla bien y tapar la olla y cocina nuevamente a fuego medio hasta que la carne esté cocida aproximadamente en un 80 por ciento.
Ahora agrega el arroz, el agua y la sal al gusto.
Mezclar bien y cocinar hasta que se absorba el agua.
Después de apagar el gas, deje que la olla esté tapada durante otros 5 a 10 minutos.
Espolvorear algunas hojas de cilantro y servir caliente con raita o yogur natural.
