Ingredientes:
350 gramos o 10-12 Pequeñas patatas (Baby potatoes)
3 Tomates picado o en puré
½ cucharadita de semillas de Comino
1 Hoja de Laurel
½ cucharadita Cúrcuma en polvo
1 cucharadita Cilantro en polvo
1 cucharadita Jengibre rallado
½ cucharadita de Chile rojo en polvo
½ cucharadita de Garam Masala en polvo
4 cucharadas pasta de Anacardos
1 Yogur (Natural)
1 cucharada de hojas de Cilantro fresco picado
2 cucharada de Aceite
1 taza de Agua
Aceite para freír Patatas
Sal al gusto
Preparación:
Hervir las patatas, y luego pelarlos.
Ahora freímos las patatas hasta que estén doradas.
Escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.
Ahora calentar aceite en una sartén y añadir las semillas de comino, y hoja de laurel y salteamos durante 10 a 15 segundos.
Ahora vamos a agregar los tomates picados, todas las especias,Jengibre rallado y el yogur.
Mezclar bien y añadir un poco de agua y pasta de anacardos.
Ahora, mezclamos durante 3-4 minutos, y llevamos a ebullición durante 5 minutos.
Pinchamos cada patata varias veces con un tenedor y luego las sumergimos en la salsa, y se cubre y se deja cocer durante 5 minutos más.
Adorne con hojas de cilantro fresco.
Servir con pan Indio (Roti, Naan) o arroz.
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/987194207994791
