Paneer bhurji es uno de los platos vegetarianos más apreciados.
Ingredientes:
250 gramos de Paneer desmenuzado
1 Cebolla pequeña (picada)
1 Tomate Mediano (picado)
1 cucharadita de Pasta de Jengibre
1 Chile verde picado (opcional)
1 cucharada de Aceite
1/4 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de Polvo de Cilantro
1/4 cucharadita de Polvo de Garam Masala
Sal al gusto
Algunas Hojas de Cilantro picado

Preparación:
Calentar el aceite en el sartén.
Agregar cebollas y fría hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre el chile verde y el tomate.
Mezclar bien y cocina unos 3-4 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves.
Agrega cúrcuma, garam masala, polvo de cilantro, el sal y un poco de agua para que todas los especias estén bien combinadas.
Agregar el paneer rallado y cocina unos 5 minutos al fuego medio, hasta que el paneer se mezcle con el masala.
Decorar con cilantro picado y servir caliente.