Ingredientes:

1.5 Tazas de Arroz

250 Gramos de Hojas de Espinaca (puré)

2 Dientes de Ajo

1 Chile verde (opcional)

2 Tomates (puré)

2 Cucharadas de Aceite

1 Cucharadita de Semillas de Comino

1/2 Cucharadita de Cúrcuma en polvo

1 Cucharadita de Cilantro en polvo

Sal al gusto

3 Tazas de Agua para cocinar el Arroz

 

Preparación:

Remojar el arroz en agua durante 20-30 minutos antes de cocinarlo.

Moler las hojas de espinaca para hacer puré.

Moler los tomates, el ajo y el chile verde juntos.

Ahora calentar el aceite en una olla.

Agrega las semillas de comino y fríe durante 15-20 segundos.

Ahora agrega el puré de tomate, la sal, la cúrcuma y el cilantro en polvo.

Mezclar bien y tapar la olla y cocinar durante 2 minutos a fuego alto.

Ahora agrega el puré de espinacas y cubra la olla y cocina por otros 2-3 minutos a fuego alto.

Ahora agregar el arroz remojado y el agua.

Agrega un poco de sal al gusto.

Cocina el arroz y sirva con cualquier salsa de su elección, o puede servir con raita y papadum.