Urad Dal Bondas / Pakoras de Lentejas
Ingredientes:
2 Tazas o 200 gramos de Urad Dal o cualquier Lentejas disponibles
1 cucharadita de semillas de Comino
2 Chiles verdes (opcional)
2 cucharadas de Hojas de Cilantro
Sal al gusto
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
1/2 cucharadita de Cilantro en polvo
pequeños trozos de Jengibre (opcional)
1/4 taza de agua para moler las lentejas (muy poca)
Preparación:
En primer lugar, lavar el urad dal (lentejas) y remojar en buena cantidad de agua por lo menos 3-4 horas.
Escurrir el agua de la dal, agregar las semillas de comino, sal, jengibre, chiles verdes, cilantro picado, polvo de chile rojo, cilantro en polvo y mezclar bien toda la mezcla.
Añadir unas gotas de agua, si es necesario y se muele a una masa suave.
Calentar buena cantidad de aceite en una sartén, tomar una pequeña porción de masa con la cuchara y se deja freír hasta que estén doradas.
Servir con salsa verde (chutney) o ketchup.
