Aloo Chaat
Aloo es patata.
Aloo Chaat es un aperitivo, es un popular plato en Norte de la India. Chaat es una palabra indio que significa "a gusto". La mayoría de chaats son pequeños platos, típicamente servido en las carreteras o carros de la calle en la India.
Ingredientes:
2 Patatas Fritas o Cocidas
1 Cebolla finamente picada
1 Tomate finamente picado
1 cucharada de zumo de Limón
1 cucharadita de Sal (o según al gusto)
1 cucharadita de Chile rojo en polvo (opcional)
1 cucharadita de Comino en polvo
1 cucharadita de Chat Masala (opcional)
1 Guindilla verde picada (opcional)
1 cucharada de Cilantro fresco picado finamente.
Aceite para freír
En vez de limón también se puede usar
1 cucharada de Chutney (salsa verde)
(también pueden agregar los garbanzos cocidos
con patatas cocidas)
Preparación:
Calienta aceite en una sartén para freír las patatas, hasta que se vean doradas y crujientes
(o bien,si prefieres no usar aceite, hierve las patatas antes de pelarlas)
Cortarlas en mas o menos en 1/2 pulgada.
Agregue resto de ingredientes, mezclar suavemente usando una cuchara.
Espolvorear cilantro picado antes de servir.
Si se fríe patatas, que se sirve caliente. Y se hierve las patatas, se puede servir frío, refrigerando durante 15-20 minutos.
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