Arroces

Paella de Verduras Estilo Indio

Ingredientes para 2 personas.

1 vaso de Arroz

3 dientes de Ajo
1 trocito de Jengibre fresco
1 Cebolla
1 Tomate
1 Pimiento verde o rojo
250 gramos de Judias verde
150 gramos de Brócoli / Guisantes /zanahoria
4 Alcachofas
1 rama de Perejil
1 cucharadita de Comino
1½ cucharadita de Cúrcuma en polvo
1 cucharadita de Garam Masala en polvo
1 cucharadita de Cilantro en polvo
1½ cucharadita de Pimentón dulce
2 Hojas de Laurel
Sal al gusto
½ vaso de Vino blanco (opcional)

 

Preparación:

Se pone a calentar una sartén con un poco de aceite.

En otro fuego se pone a calentar una cazuela de agua con un poco de sal.

Quitamos las puntas de las judías verdes y las cortamos.

Quitamos las pepitas del pimiento verde y lo cortamos en trozos.

Pelamos las alcachofas, troceamos los tomates, y cuando el agua esta hirviendo, se echan las judias verdes, las alcachofas y bróculi / guisantes, y tapamos con una tapa. Cuando el aceite en el sartén este caliente, echamos el ajo y el jengibre picado.

echamos las semillas de comino, dejamos freír unos segundos, ahora echamos cebolla troceada. Mezclar bien, ahora añadir garam masala en polvo, cilantro en polvo y dejar freír unos minutos. Se echan los pimientos verdes, que ya habíamos cortados antes y echan los tomates, se añade sal (marina). Mezclar bien y se deja freír unos minutos. Mientras, han acabado de cocer las verduras, se escurren las verduras. 

Añadimos las verduras en la salsa (en el sartén). se añade pimentón dulce y cúrcuma.

Se remueve y se deja freír unos minutos. Se añade vino blanco (opcional).

Y por fin el ingrediente principal el arroz y hojas de laurel y añadir 3 vasos de agua aproximadamente, (del que quedó de cocer las verduras). y añade perejil picado. Deje cocer 20 minutos. Y esta lista. 

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Recipe

Arroces

08 Diciembre 2015