Gobi, Aloo ki Sabzi / Verdura de Coliflor y Patatas Estilo Indio
Ingredientes:
250 / 350 gramos de Coliflor (floretes)
2 Patatas medianas (cortadas en cubos)
2 Pimientos verdes (cortados en cubos)
4 Tomates medianos picados
1 Chile verde picado
4-5 Hojas de Curry
1 cucharadita de semillas de Comino
1/2 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de polvo de Chile Rojo
1/2 cucharadita de polvo de Garam Masala
1 cucharadita de Cilantro en polvo
Sal al gusto
2 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Hojas de Cilantro picado
Preparación:
Caliente el aceite en la sartén. Añadir las semillas de comino, hojas de curry y chile verde.
En 10 -15 segundos añaden los tomates, coliflor, pimiento verde, patatas, todas las especias y hojas de cilantro picadas.
Mezclar bien y se cubre durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén suaves. Adornar con unas hojas de cilantro. Servir caliente con arroz blanco o chapati.
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