Mixed Vegetables / Verduras Mixtas Estilo Indio
Ingredientes:
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de Semillas de Comino
5-6 Hojas de Curry
4-5 Tomates picados
1 Zanahoria picado
1 o 2 Patatas cortadas en cubos
100 gramos de Guisantes
2-3 Berenjenas pequeños
2 Pimientos Verde
100 gramos de Coliflor (Floretes)
2-3 cucharadas de Hojas de Cilantro picado
Sal al gusto
1 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
3 cucharaditas de Cilantro en polvo
1 cucharadita de polvo de Chile rojo
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
Preparación:
Caliente el aceite en la sartén, añadir las semillas de comino, hojas de curry, chiles verdes, freír por un minuto.
Ahora agregue los tomates y especias, mezclar bien y dejar cocer durante 5 minutos hasta que los tomates estén blandos.
Ahora agregue los guisantes, patatas, pimiento verde, zanahoria, coliflor, berenjena y hojas de cilantro picadas. Ahora mezclar bien y añadir 1 taza de agua y cubrir con una tapa. Cocine hasta que las verduras estén suave. Servir con chapati o arroz.
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