Ingredientes:
500 gramos de Carne Picada de Pollo
½ Taza de Guisantes
2 Hojas de Laurel
3-4 Granos de Pimienta Negra
½ cucharadita de Semillas de Comino
1 cucharadita de pasta de Ajo
1 cucharadita de pasta de Jengibre
1 Cebolla picada
2 Tomates Triturados
¼ cucharadita de Yogur Natural
1 cucharadita de Chile rojo en polvo
1¼ cucharadas de Cilantro en polvo
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
3 cucharadas de Aceite o Ghee
Sal al gusto
½ taza de Crema
Unas Hojas frescas de Cilantro picadas
Preparación:
Lavar la carne picada en un colador.
Escurrir bien y reserva.
Calienta el aceite o el ghee en una sartén de fondo grueso.
Agrega semillas de comino, hojas de laurel y granos de pimienta negra en la sartén.
Saltea las especias de 10 a 15 segundos.
Ahora agrega la pasta de jengibre y ajo.
Freír durante un minuto.
Agrega las cebolla picada y cocine a fuego medio-bajo hasta que las cebolla se doren.
Agrega los tomates triturados.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que el aceite comience a separarse.
Agrega todas las especias.
Baja la llama al mínimo.
Agrega el yogur y mezcle para combinar.
Cocina hasta que el aceite se separe.
Agrega la nata y mézclala bien.
Una vez que todo esté bien mezclado, agrega el pollo picado.
Cocina el pollo picado a fuego medio.
Siga mezclando y revolviendo con frecuencia para evitar la formación de grumos.
Cocine hasta que la carne picada se dore uniformemente, durante 5 a 8 minutos.
Agrega los guisantes y cocine por otros 2-3 minutos hasta que los guisantes estén suaves.
Adorna con hojas frescas de cilantro y sirva con naan o roti.
(Pueden usar cualquier carne picada de su elección)
Agrega 1/2 taza de agua o caldo de pollo si desea una consistencia de salsa)
