Bhindi ki Sabzi / Okras Estilo Hindú
Ingredientes:
350 gramos de Okra / Bhindi
2 Cebollas grande
2-3 Dientes de Ajo
1 Chile verde
2 cucharaditas de Cilantro en polvo
1 cucharadita de Cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco
4 -5 Hojas de Curry
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
Preparación:
Primero lave el bhindi / okra en agua corriente. Luego, limpie completamente seca con una servilleta de cocina o simplemente extenderlos en una gran bandeja o plato y deje que se seque naturalmente. Ahora picar los bhindis como se muestra en la imagen.
Cortar la cebolla en rodajas finas. En una sartén, agregar el aceite.
A continuación, añadir la cebolla picada, hojas de curry y chiles verdes y el ajo picado.
Ahora se mezcla bien y se deja rehogar durante 5- 8 minutos al fuego medio bajo.
Ahora agregue el bhindi picada / okra y todas las especias.
Ahora agregue hojas de cilantro fresco y picado.
Mezclar bien y cubrir el sartén, con la tapa y dejar cocer.
Rehogar en fuego medio bajo o hasta que las bhindis estén poco tierna y casi parte cocinado.
Toma alrededor de 10 a 12 minutos a fuego lento. Mantenga revolviendo con frecuencia.
Bhendi está listo. Servir caliente con Naan o roti.
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