Ingredientes:
2 Tazas de Espinaca (picada)
150 gramos de Harina de Garbanzo
1 Cebolla picada
1 cucharadita de Semillas de Comino
1 Chile verde picado
Unas Hojas de Cilantro picado
Una pizca de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de Cúrcuma
Sal al Gusto
3-4 cucharadas de Agua para hacer la Mezcla
Aceite para Freír
Preparación:
Lavar las hojas de espinaca y picar finamente.
Cortar la cebolla finamente.
Calentar aceite en una sartén para freír.
Mezclar todos los ingredientes en un tazón.
Mezclar bien y añadir agua poco a poco.
La espinaca dejará un poco de agua por lo que añadir agua lo menos posible.
Asegúrese de que la mezcla no es muy húmedo.
Debe ser de consistencia espesa.
Añadir un poco de harina de garbanzos, si es necesario.
Hacer las pakoras inmediatamente después de hacer la mezcla.
Con la cuchara vierta la mezcla en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
Sirvan estas pakoras crujientes con salsa de tomate o salsa verde chutney.
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