Ingredientes:
4 Muslos de Pollo Sin Piel
1 Taza de Yogur Natural
2 cucharadas de Tandoori Masala
1/4 cucharadita de Pimienta de Cayena
3 cucharadas Zumo de Limón
1 cucharadita de Garam Masala en polvo
2 cucharadas Jengibre en polvo / Pasta
2 cucharadas de Ajo en polvo / Pasta
2 cucharadas de Aceite
Sal al gusto
El Pollo Tandoori Se trata de pollo marinado con yogur, zumo de limón y tandoori masala - que la venden en polvo.
Una receta bien fácil y rica.
Si no tienen Tandoori Masala en casa, pueden usar restos de los ingredientes.
Como siguiente :
En un mortero hechan unos diente de ajo picado, un trozo de Jengibre picado una cucharadita de sal, chile en polvo, pimentón dulce, comino molido, cúrcuma en polvo, semillas de cardamomo, semillas de comino, clavo, canela y mézclalo todo bien con el mortero.
Dicha mezcla de especias la puedes encontrar en supermercados orientales o en alguna sección gourmet de grandes almacenes.
Preparación:
Lava los muslos de pollo y retira la piel.
Echamos en un bol el pollo y Pinchamos los muslos con un tenedor y las especias previamente molidas en un mortero, el yogur, aceite, y el zumo de limón, removemos bien.
Dejamos reposar al menos tres horas en el frigorífico, aunque lo ideal es que el marinado dure toda la noche.
Saca el pollo de la nevera media hora antes de cocinarlo para que adquiera la temperatura ambiente.
Los colocamos en una fuente de horno.
Precaliente el horno a 180 grados.
Deja que el pollo se dore bien en el horno durante 40 - 45 minutos.
Cada cierto tiempo hay que darles la vuelta a los muslos para que se hagan bien por ambos lados.
Cuando el pollo esté tostado, sacamos del horno.
Puedes acompañarlo con un poco de arroz, o pan indio (Naan).
Tandoor significa - Horno de barro
Masala en cocina India significa (Mezcla de Especias). Tandoori masala contienen una mezcla de especias como jengibre, ajo, cilantro, canela, clavo, comino, chile rojo, cardamomo, cúrcuma.
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