Ingredientes:
2 Patatas (cocidas)
4-5 Rebanadas del Pan( sin cortezas)
Algunas Hojas de Cilantro picado
1 Chile verde picado (opcional)
1/4 cucharadita de Polvo de Pimienta Negra
1/4 cucharadita de Garam Masala en polvo
Aceite para freír
Sal al gusto
Preparación:
En un recipiente ponemos las patatas cocidas y triturados.
Agregar sal, pimienta negra, garam masala, chile verde picado (opcional) y hojas de cilantro picadas.
(También se puede agregar los guisantes cocidos)
Se mezcla todo bien.
En un plato o tazón, agrega ⅓ taza de agua.
Simplemente mantenga el pan en agua y retírelo después de 1 a 2 segundos.
Presiona el pan entre tus palmas para que se drene el exceso de agua.
Colocar 1 cucharada del relleno en el centro de este pan y apretar dando una forma ovalada.
Repita para hacer todos los rollos.
Antes de freír, déjelos reposar unos cinco minutos. (Esto evaporará parte del agua del pan para que absorba menos aceite durante la fritura; también hará que los panecillos estén más crujientes).
Calienta aceite en la sartén
Freír el rollo sobre fuego medio-alto hasta que se doren.
Sacarlos de la sartén y ponerlos en un papel de cocina, por lo que el exceso de aceite se absorbe.
Servir caliente con chutney de cilantro o salsa de tomate.
(Usted puede poner el relleno de su elección).
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