Tomato Rice / Arroz en Salsa de Tomate
Ingredientes:
1 Taza de Arroz
1 Cebolla grande
5 Tomates
1 Chile Verde / Rojo
2 cucharadas de Aceite
1 cucharadita de semillas de Comino
1/2 cucharadita de semillas de Hinojo
3-4 Hojas de Curry / 2 Hojas de Laurel
2-3 Dientes de Ajo Picado
1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo [opcional]
1 cucharada de Hojas de Cilantro picado
Sal al gusto
Preparación:
Lavar y remojar el arroz durante 30 minutos en agua y luego cocinar con 2 tazas / o tanto agua como usted requiere.
Cocinar el arroz y deje que se enfríe.
Picar la cebolla, el tomate, chile verde, cilantro.
En una sartén caliente el aceite añadir comino, semillas de hinojo y cuando se crepitan, agreguen el ajo y rehogar hasta que estén ligeramente doradas.
Ahora agregue las hojas de curry o las hojas de laurel, chile verde, cebolla y sofría hasta que la cebolla se ablande.
Añadir el tomate y mezclar bien, tapar y cocinar hasta que los tomates se ablande
Añadir polvo de chile rojo, garam masala y mezclar bien.
Añadir sal y cocine durante 2-3 minutos.
Ahora agregue el arroz cocido y mezclar suavemente y cocine por 2 minutos.
Adorne con cilantro.
Sirva caliente con raita (yogur) y papadum.
https://www.facebook.com/recetasdelaIndia/posts/971994196181459
