Vegetable Pulao / Pulao de Verduras
Ingredientes:
1 taza de Arroz
1 Pimiento verde
100 gramos de Guisantes
1 Patata
2-3 Tomates
2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
2-3 cucharadas de Aceite
1 Hoja de Laurel
Sal al gusto
1 cucharadita de polvo de Cúrcuma
1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
2 cucharadita de Cilantro en polvo
1 cucharadita de polvo de Garam Masala
2-3 Clavos de Olor
3-4 granos de Pimienta Negra
Agua según sea necesario para cocinar el Arroz
Preparación:
Remojar el arroz por lo menos 30 minutos en agua antes de cocinarla.
Picar las pimiento verde, tomate y patata y mantener a un lado.
Calentar el aceite en una olla. Añadir la hoja de laurel, clavo de olor y pimienta negro.
Ahora añadir los tomates picados y mezclar con aceite.
Ahora añadir todas las verduras, especias y mezclar bien, dejar cocer durante 5 minutos.
Ahora agregue hojas de cilantro picado, el arroz remojado y un vaso de agua o según sea necesario para cocinar.
Cocine a fuego medio y cuando el agua es mínimo, tape la olla con la tapa y cocine a fuego lento.
Servir caliente con raita y papadum.
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