Ingredientes:
1 Manojo de Espinacas
2 Dientes de Ajo
1-2 Chile verde
2 Tazas de Harina de Trigo
1/4 cucharadita de Semillas de Comino
Sal al gusto
Aceite para asar el Roti
Preparación:
En un recipiente ponga agua, una vez que comience a hervir agrega las hojas de espinaca.
Déjalo hervir solo durante 2-3 minutos.
Retire las espinacas en un colador y deje que se enfríe.
Ahora ponga la espinaca, el jengibre, el ajo, el chile verde y la sal en la batidora.
Molerlo hasta obtener una pasta suave.
Ponemos la harina en un bol agrega las semillas de comino y sal.
Ahora con la mezcla de espinacas, amasar la masa.
Si crees que la pasta de espinacas es demasiado espesa, agrega 2-3 cucharadas de agua.
Una vez que la masa esté lista, aplica 1 cucharadita de aceite, frote bien y manténgala a un lado durante 15-20 minutos.
Calienta una sartén.
Toma la masa, haz bolas redondas con ella.
Comience a rodar con un rodillo.
Ahora pon el roti en la sartén.
Asarlo en ambos lados.
Aplique un poco de mantequilla, ghee (mantequilla clarificada) o aceite en ambos lados.
Sirva caliente con curry, verduras o yogur.
También puedes enrollarlo en pequeñas formas redondas y freírlo como Puri.
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